Mode is een populair gespreksonderwerp. Maar modeverschijnselen zijn lang niet altijd even relevant voor een onderneming. Ook binnen de horeca zijn er genoeg bedrijven die de mode gerust mogen negeren. Bedrijven die zich voornamelijk richten op de laagst mogelijke prijs bijvoorbeeld, of de fastfoodketens die al een bepaald imago hebbenDoorgaan met lezen